Conseil de jardinier · Arbres fruitiers
Taille du pommier : quand et comment ?
Un pommier bien taillé donne des fruits plus beaux, plus réguliers, et reste en bonne santé. Une taille trop forte, au contraire, le pousse à faire du bois plutôt que des pommes. Voici les règles de base.
Quand tailler ?
- La taille principale, en hiver : de la chute des feuilles à la fin de l'hiver, en général de novembre à mars, hors période de gel. L'arbre est au repos, et on voit bien sa structure.
- Une taille légère en été (juillet, août) : on retire les pousses verticales trop vigoureuses et on éclaircit le centre pour que les fruits prennent la lumière.
Reconnaître les bourgeons à fruits
Avant de couper, apprenez à reconnaître ce qu'il faut garder. Les bourgeons à fruits sont gros, arrondis et duveteux, souvent au bout de rameaux courts. Les bourgeons à bois, qui donneront des feuilles et des branches, sont petits, pointus et collés au rameau. Une taille qui supprime les rameaux courts supprime aussi les pommes de l'année.
La taille d'un pommier adulte
- Retirer le bois mort, malade ou cassé.
- Supprimer les branches qui se croisent ou qui frottent l'une contre l'autre.
- Aérer le centre de l'arbre, pour que la lumière et l'air y entrent : moins de maladies, des fruits mieux colorés.
- Supprimer les « gourmands », ces pousses très droites et vigoureuses qui partent vers le ciel et ne donnent pas de fruits.
- Ne pas en faire trop : on ne retire pas plus d'un quart environ du volume de l'arbre par an.
Coupez net, juste au ras du petit bourrelet à la base de la branche, sans laisser de moignon, avec des outils propres et bien affûtés.
Un jeune pommier
Les premières années, la taille sert à former l'arbre : une charpente de trois ou quatre branches bien réparties autour d'un tronc, ou autour d'un axe central selon la forme choisie. On raccourcit légèrement les pousses de l'année pour les ramifier.
Un vieux pommier négligé
Un vieux pommier envahi de branches se rénove en douceur, sur deux ou trois hivers : un peu de bois mort et quelques grosses branches mal placées chaque année. Une taille trop sévère d'un coup provoque une forêt de gourmands l'année suivante.
Et les autres fruitiers ?
Le poirier se taille comme le pommier. Les arbres à noyau (cerisier, prunier, abricotier) se taillent plutôt à la fin de l'été, après la récolte, et peu, car ils cicatrisent mal en hiver.
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